WORKS

養蜂家の仕事は、ただ蜜を採るだけではありません。 私たちの原点は、自然と向き合い、良い蜂を丁寧に育てることにあります。 小田養蜂場では、萩の四季を感じながら、蜜蜂が健やかに過ごせる環境づくりを何より大切にしています。 蜂の管理や巣箱の手入れ、花の咲き具合や天候の見極め――。 日々の小さな積み重ねが、美味しいはちみつへとつながっていきます。 ここでは、私たちの仕事の中核である 「蜂を育てる」「採蜜する」「受粉で地域の農家を支える」 この３つの営みをご紹介します。

育てる

小田養蜂場の最も重要なミッション、それは良い蜂を育てることです。 1年のほとんどを蜜蜂と共に過ごし、蜂たちが落ち着いて働ける環境が整っているか、 群れが健康に保たれているか。 毎日の観察と小さな調整が、蜜蜂の力を最大限に引き出します。 天候、花の咲き具合、蜜源の状態。 自然は常に変化するため、蜂の育成には“読み取る力”が欠かせません。

採蜜

採蜜は、蜜蜂たちが時間をかけて作り上げた自然の恵みを、 人の手で丁寧に受け取る作業です。 蜜の貯まり具合を見極め、適切なタイミングで採蜜します。 巣箱から取り出した巣板は、遠心分離機で蜜を搾り、 濾過・保管を経て、瓶詰めまで自社で一貫して行います。 自然のままの味と香りを守るために、 作業の一つひとつを慎重に積み重ねています。

受粉

小田養蜂場では、地域の農家さんと連携した受粉作業も行っています。 蜂は花から花へと自然に飛び回り、その動きが作物の実りを支えます。 いちご、りんご、メロンなど、地域の農産物の品質にも大きく貢献しています。 受粉は、蜂にとっても自然な働き方のひとつであり、地域の食や農を支える大切な仕事でもあります。